フェアの舞台裏♪
乳業メーカーさんを訪問

いちごとミルクのしあわせ時間フェア開催のお知らせ

岩手の豊かな酪農と、旬のいちごが出会う——。
2026年のいちごフェアは、おおのミルク工房 ・ＹＵＤＡミルク・（一社）田野畑村産業開発公社・八重樫牛乳など、岩手県産の乳製品といちごのコラボレーション！

はじめに…開催の経緯

岩手県内には約690戸の酪農家と約3万8000頭の乳牛がいます。広大な土地には様々な酪農の産地があり、地域によって環境・生育方法が異なるため、県内の乳業メーカーの乳製品には各地の特色が表れており、同じ牛乳でも風味やコクが異なります。

現在、岩手県内の乳業メーカーさんは、認知度向上や酪農家の担い手不足、などの課題を抱えています。魅力のある商品を取り扱っていても、認知は一部の地域にとどまってしまっています…。

一方、私たち湯の杜ホテル志戸平は、創業195年の歴史の中で支えていただいた地域への恩返しの気持ちから、岩手の魅力ある素材や生産者の想いを「地域のメディア」となり発信し、地域のファンを創出することを使命としたホテル運営をしています。

そんな中、今回ご縁のあった岩手の乳業メーカー（おおのミルク工房・YUDAミルク・田野畑村産業公社・八重樫牛乳）の乳製品を使用し、特別メニューを製作しました。

訪問の目的

このたび湯の杜ホテル志戸平では、岩手県産乳製品とコラボレーションした「いちごフェア」を開催いたします。開催に先立ち、フェアで使用する乳製品の品質確認と生産者の皆さまの想いを伺うため、県内の乳業メーカーさんを訪問してまいりました。

訪問の様子

【おおのミルク工房】様

岩手県の県北…洋野町にある、おおのミルク工房さんは「酪農家の夢を美味しさに」の想いで創業以来、地元酪農家と共に歩んできました。工房から約1時間以内の距離にある久慈地方36戸の酪農家から生乳を毎日安定して供給していただいています。最も新鮮な状態で加工できるから、全ての商品で生乳本来の風味を味わうことができます。
また、”85℃20分間”の長時間低温殺菌により、農家さんがいつも飲んでいる自然な美味しさを再現しています。

酪農家さんとの距離はとても近く、おおのミルク工房の社員さんは、定期的に農場を訪れ牛の体調や酪農家さんが抱える課題や未来についての話をしているとのこと。さらに、牛の管理は各酪農家さんに完全にお任せしていました。この様な環境があるからこそ、酪農家さんは不満なく品質の良い牛の飼育に力を入れることができます。

そして、若い酪農家さんの中には、お腹が痛くなりにくい「A2牛乳」の生産を考えている方もいるそうです。次世代を担う熱い想いを持った若い酪農家さんがいる事も、おおのミルク工房の強みといえます。話を伺っていて、今後の展開に胸が膨らみました…！

【YUDAミルク】様

花巻市の隣の西和賀町にある、YUDAミルクさんは、「つくりたいおいしさを信じ 地域を超えた感動を届ける」を企業理念とし、第三セクターから民営化に踏み切り、酪農そのものにも着手し、お客様とコミュニケーションを深める取り組みとして、工場見学や公式キャラクター「みるくぼーや」やYUDAミルク好きが集まるファンサイトの運営などを行い、お客様に寄り添い商品開発をしてきました。

訪問はYUDAミルク工場と、その隣にある西和賀町産業公社様が運営しYUDAミルク商品を取り扱っている「結ハウス」にお邪魔しました。「良い商品を提供したい」という想いから、パッケージや製造を見直し、2021年に新たに工場を建てたそうです。工場見学では、製造が追いつかない程の人気商品の「プレミアム湯田ヨーグルト」の製造現場を見学し、取り扱う様々なヨーグルトの試食などを行いました。

また、製品パッケージになっている公式キャラクター「みるくぼーや」の人気は凄まじく、東京でPOP UP STOREを開催するほど。県内外に熱いファンが多いそうです。そんなみるくぼーやグッズを店頭販売しているのは現在「結ハウス」のみ。当ホテル売店でも期間限定販売しますのでお楽しみに！

※写真は「結ハウス」訪問時のもの

【（一社）田野畑村産業開発公社】様

田野畑村は、「山あり」「里あり」「海あり」、厳しくも豊かな大自然の懐に抱かれた村です。素材本来の持つ良さをそのまま活かすことにこだわり、気候に合った農林水産物を、昔どおりのまま作り続けています。「たのはた牛乳」は、豊かな自然の中で大事に育てられたホルスタインから搾乳された、良質の生乳を使っています。生乳本来の味を活かす85℃25分殺菌。地域の学校給食でも長年提供されているため、「牛乳はコレ！」というお客様が多いとのこと。

訪問時は、牛乳とヨーグルトの製造工場を見学させていただきました。どちらも丁寧に管理されており、特にヨーグルト工場では、発酵前のヨーグルトをスタッフの皆さんが、ひとつひとつ丁寧に詰めている姿がとても印象的でした。商品に向き合うまなざしには、まっすぐな愛情と誠実さが感じられ、私たちもその温かさをお客様へ届けたいと思いました。

【八重樫牛乳】様

岩手県花巻市の八重樫牛乳さんは、ローカルな老舗ブランドとして、地域に根づいた乳製品を作ってきました。現在、飲用の牛乳は委託製造（大石乳業）となっており、自社での瓶入り牛乳は「八重樫オリジナル瓶 + 大石キャップ」のスタイルで提供されています。また、学校給食や病院向けなど地元向け流通が主な販路になっており、地元花巻・北上市などで広く親しまれています。地域に密着したブランドだからこそ、安心感のある乳製品を届けてくれています。

湯の杜ホテル志戸平でも、長年取引をしており、朝食ビュッフェの牛乳「星めぐり」として通年提供しています。訪問時は、コーヒー牛乳と自家製造しているヨーグルト「ミルキーウェイ」をいただきました。ヨーグルトは、もったりしつつ程よい甘みのある隠れた人気商品とのこと。今回のフェアでは牛乳の取り扱いのみですが、ビュッフェで八重樫牛乳の魅力に気づいた方は、後日ぜひ食べてみていただきたいです！

さいごに…

いちごフェアは、地元の生産者の皆さまとともに作り上げる、自信を持っておすすめできるイベントです。

お越しいただく皆さまには、素材の魅力とこだわりを味わいながら、いちごとミルクの奏でるしあわせな時間をお過ごしいただければ幸いです。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。